Cua biển là thực phẩm chứa nhiều đạm, bổ dưỡng nhưng nhanh ngán. Thử chế biến theo một kiểu khác, gia giảm thêm rau củ, phủ thêm phô mai - sẽ vừa lạ miệng vừa cho hương vị rất “Tây”.

	Lạ miệng cua phô mai đút lò

Lạ miệng cua phô mai đút lò - ảnh 1
Công thức món cua phô mai đút lò do đầu bếp Nhà hàng Amigo (Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn. Nguyên liệu gồm có: - 1 con cua: khoảng 500 gr - Cần tây: 30 gr - Nấm mỡ: 50 gr - Ớt chuông: 50 gr - Hành lá: 10 gr - Vụn bánh mì khô: 5 gr - Tỏi bằm: 3 gr - Bơ lạt: 5gr - Muối tiêu - Măng tây xanh - Khoai tây nghiền - Phômai Gouda bào sợi Cách chế biến: - Cua luộc chín lấy thịt, càng cua giữ nguyên, mai cua rửa thật sạch (để dồn thịt cua). - Cần lấy phần non, ớt chuông, nấm mỡ: cắt hạt lựu; hành lá cắt nhuyễn. - Măng tây xanh luộc chín - Phô mai nghiền hoặc cắt mỏng - Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn. - Để chảo nóng, dùng bơ xào tỏi sau đó bỏ cần tây, ớt chuông, nấm mỡ cho vừa thơm; cho thịt cua, hành lá, vụn bánh mì vào đảo đều và nêm thêm muối tiêu vừa ăn. Dồn tất cả vào mai cua. Phủ phô mai Gouda lên trên rồi đút lò 15 phút - Dùng kèm khoai tây nghiền và măng tây luộc. 

Anh Khuê
(Ảnh: Trâm Đỗ)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, đút lò, phô mai

nục món thái lan ca tam nau mang chua luoi heo xao Mực nướng cach chat thit ga banh khoai mi cach pha nuoc cam vat chế biến lươn cach lam khoai tay chien ngon cac mon ngon cho tet duong lich chiên bơ tỏi Mực chiên bơ tỏi ngọt trung cut chien gion gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay Cach Nau Banh Chung thịt chuột gỏi gân bò chua ngọt LuĆ nước đun sôi đậu bắp xào tép trứng cút rim nước mắm heo luộc chanh tự chế vườn cây mini nước chấm chua ngọt banh madeira ngon cac mon da day heo xao kẽm min bi xanh nau tom kho giò heo hầm đậu phộng sâm nấu rong biển công thưc kho cá be thui tron quyt Canh Xuong mon sup canh dưa nấu thịt Trà sữa mưt xào mì tôm với hải sản cach nau che dau den nuoc cot dua sườn nấu sấu chả tía tô thịt lợn pha nuoc man mon ngon Ấn Độ cach lam canh mang Cháo gà áo pull bánh giày Nước trái cây thơm mát dễ làm Thịt bò cach lam ca com chien gion Mắm chưng phù trúc rán giòn Cún Khang Canh chua chay ngheu sot sa te thom ngon May vÃ Æ Nấu Chè Mùa lũ về Càng ăn chuột quả mắm món ăn tiện lợi nào mang đi du lịch liên goi ga tron bap cai cac mon mi ngon đậu hũ sốt tôm Cach lam mút dua sốt cà chua với bắp cải cuộn thịt bánh đậu phộng cách làm trứng muối cach lam gia do bang khan salad thịt nướng giai doc voi nuoc giam tao nước uống mát ngày hè cach chien trung kieu phap trà ng luon nau chua canh rau cải ga tre nuong heo quay cai chua ngon tet hơn Từ Thịt heo cá thu chiên món chiên giòn ngon thạch trái cây hình trứng banh mi chien cach nau nuoc sam banh paris brest thom ngon sa te cơm trộn trứng chiên mi xao gion ngon rong bien chè trôi nước Cách làm canh bí Chà nấu sữa chocolate cách làm mì Ý rế bắp bò luộc gừng nước chấm bánh cuốn Món ăn từ đà điểu món ngon thuốc Sữa chua dành cho trẻ Wel Yo Kidz salad bo nuong banh khoai lang chien trứng cuộn hấp mi trung xao ga Cách nấu cá không cần dầu ăn Okonomiyaki lau dau ca hoi ngon công thức mứt mơ pho ga tron cach lam vit quay Bac Kinh cach lam tom kho trung cut tôm kho tàu uc ga chien xu á bánh dâu cách làm món chả đùm ớt xào sò điệp tỉa rau củ quả